专家警告海螺的某些部位可能含有有害物质，建议谨慎食用

近日，食品安全专家在一次公开讲座中提醒公众，海螺作为一种受欢迎的海鲜美食，其某些部位可能含有对人体有害的物质，建议消费者在食用时加以注意。

专家指出，海螺的内脏，尤其是肝脏和消化腺，可能积累了大量的重金属和有害化学物质，如汞、铅和多氯联苯（PCBs）。这些物质在海螺的代谢过程中被吸收并储存，长期或大量摄入可能对人体健康造成影响，包括神经系统损害、免疫系统抑制和潜在的致癌风险。

海螺的消化道中可能含有未消化的食物残渣和细菌，这些也可能对食用者的健康构成威胁。因此，专家建议在处理海螺时，应彻底清除内脏和消化道，只食用其肌肉部分。

为了确保食品安全，专家建议消费者选择信誉良好的供应商购买海螺，并确保烹饪过程中充分煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。

此次提醒是基于多项科学研究的结果，旨在提高公众对海螺食用安全的认识，并鼓励采取适当的预防措施，以保护消费者的健康。食品安全监管部门也表示，将继续加强对海产品市场的监管，确保公众能够安全地享受海鲜美食。

虽然海螺是一种美味的食物，但在享受其美味的消费者应该了解哪些部位可能存在健康风险，并采取相应的预防措施。