土豆炖茄子的家常做法

分享美味家常菜——土豆炖茄子的做法

亲爱的同事们，

在忙碌的工作之余，我们不妨也关注一下生活中的小确幸。今天，我想和大家分享一道简单又美味的家常菜——土豆炖茄子的做法。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合我们这些忙碌的职场人士。

土豆炖茄子的家常做法：

材料：

土豆 2个（中等大小）

茄子 2个（中等大小）

五花肉 100克

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、盐、糖、料酒适量

清水适量

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1. 土豆和茄子洗净，土豆去皮切块，茄子切块后用盐水浸泡防止氧化。

2. 五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入土豆块翻炒均匀，再加入茄子块继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、老抽调色，加入料酒去腥，再加入适量的盐和糖调味。

6. 加入清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至土豆和茄子软烂即可。

这道菜的特点是土豆和茄子的软糯与五花肉的香味完美融合，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。希望大家在家也能尝试做做看，享受美食带来的快乐！

祝大家工作顺利，生活愉快！

最诚挚的问候，

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