一、美食文化
中国食品批发网美食考试大纲
1.1 中国传统美食文化的发展历程
1.2 不同地域的特色美食介绍
1.3 中西方饮食文化的比较
2.1 食品安全的定义和重要性
2.2 食品安全法律法规
2.3 食品安全风险及预防措施
3.1 常见食材的分类及特点
3.2 选购食材的方法与技巧
3.3 食材质量评判标准
4.1 基础烹饪技巧介绍
4.2 中西方烹饪方式的比较
4.3 美食摆盘技巧
1.1 中国传统美食文化的发展历程
1.2 不同地域的特色美食介绍
1.3 中西方饮食文化的比较
2.1 食品安全的定义和重要性
2.2 食品安全法律法规
2.3 食品安全风险及预防措施
3.1 常见食材的分类及特点
3.2 选购食材的方法与技巧
3.3 食材质量评判标准
4.1 基础烹饪技巧介绍
4.2 中西方烹饪方式的比较
4.3 美食摆盘技巧