豆瓣酱制作与美食推广工作总结

领导及同事们：

在过去的一年中，我主要负责豆瓣酱的制作工艺优化以及相关美食的推广工作。现将我的工作内容和成果进行如下

豆瓣酱制作工艺优化

1. 原料选择与采购：我通过对市场上多种辣椒和蚕豆的比较，选择了品质稳定、口感优良的原料供应商，确保豆瓣酱的基础品质。

2. 发酵工艺改进：针对传统豆瓣酱发酵时间长、效率低的问题，我引入了现代微生物技术，通过调整发酵条件，缩短了发酵周期，同时保持了豆瓣酱的风味。

3. 质量控制：我建立了严格的质量检测体系，从原料入库到成品出库的每一个环节都进行了严格把控，确保豆瓣酱的安全卫生和品质稳定。

具体事例：在一次豆瓣酱的批量生产中，我发现某批次产品出现了轻微的异味。通过追溯，我迅速定位到是发酵温度控制不当导致的。我立即调整了发酵室的温度控制系统，并对已生产的产品进行了严格的筛选和处理，最终确保了产品的质量。

豆瓣酱美食推广

1. 美食研发：我与厨师团队合作，开发了多款以豆瓣酱为主要调料的特色菜品，如豆瓣酱炒肉、豆瓣酱蒸鱼等，丰富了产品线。

2. 营销活动：我策划并执行了多次豆瓣酱美食节，通过线上线下结合的方式，吸引了大量食客的参与，有效提升了豆瓣酱的品牌知名度。

3. 媒体合作：我积极与美食博主、电视台等媒体合作，通过美食节目、社交媒体推广等方式，扩大了豆瓣酱的市场影响力。

具体事例：在去年的豆瓣酱美食节上，我们推出的豆瓣酱烤鱼受到了广泛好评。通过现场试吃和网络直播，该菜品迅速走红，带动了豆瓣酱的销量增长。

通过一年的努力，豆瓣酱的制作工艺得到了显著提升，产品品质更加稳定，同时在美食推广方面也取得了良好的市场反响。未来，我将继续优化豆瓣酱的制作工艺，探索更多美食应用，为公司的发展贡献力量。

此致

敬礼！

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