面包制作方法步骤视频

健康、环保、省钱的面包制作方法及配方

健康饮食习惯

1.

选择全麦面粉

：全麦面粉比白面粉含有更多的纤维和营养素，有助于维持血糖稳定和消化健康。

2.

减少糖和盐的用量

：过多的糖和盐对健康不利，可以适量减少面包配方中的糖和盐，或用天然甜味剂如蜂蜜替代部分糖。

3.

添加健康配料

：如坚果、种子（亚麻籽、奇亚籽）、干果等，增加面包的营养价值。

环保日常行为

1.

自制面包减少包装浪费

：购买预包装面包会产生大量塑料包装垃圾，自制面包可以减少这一浪费。

2.

使用可重复使用的工具

：如布袋发酵、硅胶烤盘等，减少一次性塑料或纸制品的使用。

3.

合理利用剩余食材

：面包制作过程中剩余的面团可以用来制作小面包或面包干，减少食物浪费。

省钱生活建议

1.

批量购买原材料

：如面粉、酵母等，通常批量购买会有价格优惠。

2.

利用家中已有食材

：根据家中现有的食材调整面包配方，避免额外购买不必要的材料。

3.

自制酵母

：可以自己培养酵母，虽然初期需要一些时间和耐心，但长期来看可以节省购买酵母的费用。

面包制作方法及配方

材料

：

全麦面粉 500克

温水 350毫升

酵母 7克

盐 10克

蜂蜜 20克（可选）

橄榄油 20克（可选）

步骤

：

1. 将酵母和温水混合，静置5分钟至酵母溶解。

2. 在酵母水中加入面粉、盐、蜂蜜和橄榄油，搅拌均匀。

3. 将面团放在温暖处发酵12小时，直至体积翻倍。

4. 发酵好的面团取出，轻轻排气，整形后放入烤盘。

5. 再次发酵30分钟，然后放入预热至200°C的烤箱中烤制2530分钟，直至表面金黄。

通过上述方法，你不仅能够享受到健康美味的面包，能在日常生活中实践环保和省钱的理念。