【家庭美食】轻松自制月饼皮，传统美味一学就会！** **

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亲爱的美食爱好者们，中秋佳节即将来临，是不是已经开始期待与家人团聚，共享美味的月饼了呢？今天，我将为大家带来一份简单易学的月饼皮制作教程，让你在家也能轻松做出传统美味的月饼！

月饼皮家庭最简单做法

材料准备：

中筋面粉 200克

转化糖浆 140克

花生油 50克

碱水 4克

制作

1.

混合糖浆和碱水

：将转化糖浆和碱水倒入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2.

加入花生油

：慢慢加入花生油，继续搅拌至混合物变得光滑。

3.

筛入面粉

：将中筋面粉过筛后加入糖浆混合物中，用刮刀以切拌的方式混合，直至形成面团。

4.

醒面

：将面团用保鲜膜包裹，放置于室温下醒面约2小时。

5.

分割面团

：醒好的面团分割成小份，每份约30克，搓圆备用。

6.

包馅

：取一份面团，用手掌压扁，包入你喜欢的月饼馅料，如莲蓉、豆沙等。

7.

成型

：将包好馅的面团放入月饼模具中，压出形状，轻轻敲出。

8.

烘烤

：将成型好的月饼放入预热至180°C的烤箱中，烤约10分钟定型后，取出刷上薄薄一层蛋液，再放回烤箱继续烤约1520分钟，直至表面金黄。

小贴士：

面团醒面时间不宜过长，以免影响口感。

烘烤时注意观察月饼上色情况，避免烤焦。

通过这份简单的月饼皮制作教程，相信你已经迫不及待想要动手试试了。快邀请家人一起参与，享受制作美食的乐趣，共度一个温馨又美味的中秋节吧！

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