家常美食简单易学的皮蛋豆腐做法

皮蛋豆腐是一道经典的中式家常菜，以其简单易做、口感独特而深受大家喜爱。下面，我将详细介绍如何在家轻松制作这道美味佳肴。

所需材料：

皮蛋 2个

嫩豆腐 1块（约300克）

青葱 适量

酱油 1大勺

香醋 1小勺

芝麻油 1小勺

辣椒油（可选）1小勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

制作

1.

准备材料

：将皮蛋剥壳，切成小块；嫩豆腐用清水轻轻冲洗，切成小方块；青葱洗净切成葱花。

2.

煮豆腐

：在锅中烧开适量水，加入少许盐，放入豆腐块焯水12分钟，捞出沥干水分。

3.

摆盘

：将焯好的豆腐块整齐地摆放在盘子中，上面均匀撒上皮蛋块。

4.

调制酱汁

：在一个小碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、辣椒油（如果喜欢辣味），搅拌均匀。

5.

淋酱汁

：将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋和豆腐上。

6.

撒葱花

：最后撒上葱花，再根据个人口味撒上少许白胡椒粉。

小贴士：

选择嫩豆腐可以使口感更加细腻。

焯豆腐时加盐可以去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实。

酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加香醋，喜欢辣味可以增加辣椒油。

这道皮蛋豆腐不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的简单美食。快试试吧，让你的家常餐桌更加丰富多彩！