安徽十大经典名菜

家常味轻松复刻安徽三大名菜

安徽菜，又称徽菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和风味闻名。其中，有三道菜尤为著名，它们分别是徽州臭鳜鱼、毛豆腐和符离集烧鸡。这些菜肴不仅在安徽本地享有盛名，也深受全国各地食客的喜爱。今天，我们就来探讨如何在家中轻松制作这三道经典的安徽名菜。 1. 徽州臭鳜鱼徽州臭鳜鱼是徽菜中的佼佼者，以其独特的“臭”味和鲜美的口感著称。虽然名字中带有“臭”字，但实际上是一种特殊的香味，让人一尝难忘。 材料准备： 新鲜鳜鱼一条（约500克） 徽州臭豆腐一小块 生姜、大蒜、青葱适量 料酒、酱油、糖、盐适量 辣椒、花椒少...