自制月饼的做法步骤

【中秋佳节】自制月饼DIY传统与创新的美味融合

中秋节，是中国传统的重要节日之一，而月饼则是这个节日不可或缺的美食。自制月饼不仅能让你体验到制作的乐趣，能根据个人口味进行调整，制作出独一无二的美味。以下是自制月饼的详细步骤和一些实用建议。 材料准备 饼皮材料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、碱水（或小苏打水） 馅料：根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等 工具：月饼模具、烤箱、烤盘、刷子、秤 制作步骤1. 制作饼皮： 将转化糖浆和碱水混合均匀。 加入花生油，继续搅拌至乳化状态。 筛入中筋面粉，用刮刀拌匀成团，盖上保鲜膜，静置12小时。2....