好吃的家常菜菜谱大全

好吃简单的美食做法

考试大纲：好吃又好做的菜谱大全美食 考试目的本考试旨在评估考生对于简单易做且美味可口的菜谱的了解和掌握程度，包括食材选择、烹饪技巧、营养搭配等方面的知识。 考试内容 1. 基础知识 食材分类与选择 常见蔬菜、肉类、海鲜、豆制品的特性与选购标准 季节性食材的识别与利用 烹饪工具与设备 常用厨房工具的功能与使用方法 厨房安全与卫生知识 2. 烹饪技巧 基本刀工技巧 切、剁、片、丝等基本刀法 常见烹饪方法 炒、煮、蒸、烤、煎、炸等烹饪技巧的掌握 调味料的搭配与使用 盐、糖、酱油、醋...