回锅肉的做法和食材是什么

回锅肉的做法和食材是什么

回锅肉的做法大全美食：用轻松幽默的方式分享我的烹饪经验回锅肉，这个让人垂涎欲滴的川菜经典！今天我就来和大家聊聊我的烹饪心得，绝对让你在家也能轻松做出正宗的回锅肉。 步骤一：选肉与切肉选对肉是成功的第一步。我第一次做回锅肉时，选错了瘦肉，结果肥肉不够多，完全不够香！所以，记住，肉要选五花肉，一定要多一点肥肉，这样煮出来的回锅肉才够入味。 步骤二：煮肉与控水接下来就是煮肉环节。别像我第一次那样，水开了就把肉扔进去，结果煮出来的肉不够软，嚼起来跟老皮鞋似的。记住，先把五花肉块放冷水里，煮到水开，再撇去浮沫。然后改小...