桂林米粉的卤水是怎么做的

桂林米粉卤水绝密配方美食项目工作总结

领导及同事们：在过去的一年中，我有幸参与了桂林米粉卤水绝密配方美食项目的研发与推广工作。现将我的工作内容和成果进行如下1. 配方研发： 在项目初期，我负责与桂林当地的传统米粉制作师傅合作，深入研究桂林米粉的传统制作工艺和卤水配方。通过多次试验和调整，我们成功复原了桂林米粉的传统风味，并在此基础上进行了创新，确保了卤水的独特性和稳定性。 例如，在一次关键的试验中，我们发现加入特定比例的桂皮和八角能够显著提升卤水的香气，这一发现最终被纳入到绝密配方中，成为我们产品的一大特色。2. 生产流程优化： 为了...