鸡蛋海鲜饼做法

【上海鸡蛋饼】不只是早餐，更是一种生活态度！

我是小饼，一个土生土长的上海人。今天就来聊聊我们上海的鸡蛋饼，这不仅仅是一种美食，更是我们上海人的一种生活态度。[轻松幽默]记得小时候，每天清晨，我都会被妈妈做的鸡蛋饼的香味唤醒。那是一种混合了鸡蛋、葱花、面糊和一点点甜面酱的独特香气，简直是唤醒味蕾的绝佳方式。[轻松幽默]鸡蛋饼的制作看似简单，但其实里面大有学问。面糊的调配就非常讲究，要保证既有韧性又不会太硬。鸡蛋的加入时机和火候的掌握，直接影响到饼的口感。那一抹甜面酱，是上海鸡蛋饼的灵魂所在，甜中带咸，咸中带甜，让人回味无穷。[体系化的专业知识]我记得有一次，我...