舌尖3天津糕点

舌尖上的天津美食教学工作方案

教学目标1. 知识目标：使学生了解天津的地理位置、历史文化背景及其对当地美食的影响。2. 技能目标：培养学生对天津特色美食的辨识能力，包括但不限于狗不理包子、耳朵眼炸糕、麻花等。3. 情感目标：激发学生对天津美食文化的兴趣和热爱，增强文化自豪感和认同感。教材选择1. 主要教材：《天津美食文化》（自编教材），包含天津美食的历史渊源、制作工艺、风味特点等内容。2. 辅助教材：相关美食纪录片、烹饪视频、美食博客文章等，以多媒体形式丰富教学内容。授课方式1. 理论授课：通过PPT、视频等形式，介绍天津美食的历史和文化背景。...