炖排骨汤的做法和步骤及配料

选料

如何炖出美味的排骨汤炖排骨汤是一道家常美食，营养丰富，口感鲜美。以下是一些专业的建议，让你炖出更加美味的排骨汤：选用新鲜的排骨，并且最好选择带有一定份量的肉的排骨，肉质更鲜美。在炖制排骨汤之前，最好先将排骨用冷水浸泡30分钟，这样可以帮助去除血水和血液味。然后用流水冲洗干净，沥干水分备用。将处理好的排骨放入煲中，加入适量清水盖过排骨，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火慢炖1.52小时。可以根据个人口味适量加入盐和胡椒调味。在炖制过程中可以根据个人口味选择加入一些配料，如枸杞、红枣、山药等，增加汤...