腌制腊肉制作方法和配方美食图片

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腌制腊肉制作方法和配方 腌制腊肉制作方法和配方 腌制腊肉是一道经典美食，制作方法简单但需要耐心。准备猪肉五花肉约2公斤，切成适当大小的块。准备腌制配方：粗盐600克、糖150克、料酒100毫升、五香粉和胡椒粉各适量。将猪肉块用料酒、粗盐、糖和调料均匀涂抹，放入密封容器中，腌制57天。腌制完成后，取出肉块晾干，悬挂在阴凉通风处，风干约12周即可。这样制作的腊肉色泽红亮，味道鲜美，可以直接食用或用于炒菜、炖汤，口感绝佳。...