臭猪肉制作过程美食考试大纲 了解臭猪肉的历史和文化背景。 原料准备 选择和准备制作臭猪肉所需的原材料。 腌制过程 学习腌制臭猪肉的步骤和注意事项。 发酵技巧 掌握发酵过程中温度和时间的控制。 烹饪方法 探讨臭猪肉的不同烹饪方式及其效果。 美食搭配 了解臭猪肉与其他食材的搭配和呈现方式。 实践考核 进行臭猪肉的实际制作和品尝。...
