四川担担面吃法

调料的艺术化繁为简

四川担担面：不仅仅是一碗面的故事在某个阳光明媚的周末，我决定给自己来一场“舌尖上的旅行”，于是，我踏上了寻找正宗四川担担面的旅程。作为一个在四川长大的“吃货”，我对担担面有着说不完的情结。担担面，顾名思义，它的名字源自“担子”，小贩们用担子挑着面条走街串巷，简直是吃货们的“移动餐厅”。记得第一次吃到正宗的担担面，那味道简直让我魂牵梦萦。那一碗面上面铺着香葱和花生碎，酱汁则是用辣椒油、花椒粉和酱油调和而成，简直是香辣诱惑！谈到担担面的调料，这可是个系统化的知识。其实，制作一碗正宗的担担面，调料的配比至关重要。我曾在一...