东北酸菜的腌制方法全过程

东北酸菜怎么腌制最好

东北酸菜的腌制方法 东北酸菜的腌制方法 东北酸菜是中国东北地区传统的美食，其独特的风味和口感受到广泛喜爱。腌制酸菜的过程不仅讲究材料的选择，需要遵循一定的制度规则，以确保酸菜的品质和安全。 新鲜的白菜（通常选择大白菜） 食盐（一般为海盐或粗盐） 水（清水，最好是矿泉水或纯净水） 可选调料：红辣椒、蒜瓣、生姜等 清洗白菜：将白菜外叶去掉，白菜心用清水彻底清洗干净，以去除泥土和杂质。 盐腌：在每片白菜...