银耳炖越久越好吗?

炖银耳汤吃有什么好处

银耳炖久了致癌是真的美食 银耳炖久了致癌是真的美食 近日，关于银耳炖煮时间过长可能致癌的说法引发了公众的关注。银耳，作为一种常见的食材，以其丰富的营养和独特的口感受到许多人的喜爱。有专家指出，银耳炖煮时间过长，可能导致某些有害物质的生成，从而对健康造成影响。 银耳含有丰富的多糖和膳食纤维，这些成分在适当的烹饪时间内有助于提高免疫力和促进消化。当银耳长时间炖煮时，可能会释放出一些有害的自由基，进而增加致癌的风险。 根据中国食品科学技术学会的研究，银耳在高温长时间烹煮的情况下，确实可能形...