做酸菜最简单的方法

酸菜美食有哪些

健康、美食与环保：自制酸菜的步骤及生活建议自制酸菜不仅美味，而且富含益生菌，能够促进消化，增强免疫力。以下是制作酸菜的 准备材料：新鲜的白菜或其他蔬菜，盐。 清洗蔬菜：将蔬菜用清水彻底洗净，去掉损坏的部分。 切割蔬菜：将白菜切成适当大小的块或丝，以便更好入味。 加盐腌制：在蔬菜上撒上适量的盐，搅拌均匀。盐的比例大约是蔬菜重量的23%。 压实和发酵：将腌好的蔬菜放入干净的容器中，压实，确保蔬菜完全被盐水覆盖。用重物压住，放在阴凉处发酵12周。 观察和储存：发酵期间观察酸菜的味道，达...