西昌当地美食有哪些

西昌当地美食特色

西昌是四川省凉山彝族自治州的一个县级市，是中国西南地区的重要军事城市之一，也是旅游胜地。作为一个具有浓郁民族特色的地区，西昌当地的美食也充满了独特的魅力，以下是几道比较有代表性的当地美食。1. 酸汤鱼酸汤鱼是一道非常典型的凉山菜肴，也是凉山地区非常受欢迎的一道美食。这道菜肴对鱼的选材要求非常高，通常使用活鱼制作，蘸料口感酸爽，鱼肉鲜嫩入味，汤汁味道鲜美，非常适合大众口味。2. 拉条子拉条子是凉山地区的传统面食之一，这道菜肴的工艺十分讲究，需要将面团反复擀压、折叠、抽拉、搓揉，制作出一根又长又细的面条。最后烧开水，将...