白藜麦的功效与作用

藜麦

藜麦是一种古老的食物作物，也被称为苋实或者青稗，它的种子可以食用，具有丰富的营养价值和多种健康功效。 1. 营养价值藜麦富含蛋白质、纤维、维生素（如维生素B、维生素E）和矿物质（如铁、钙、镁）。藜麦中的蛋白质含量比大米和小麦高，是一种优质的植物蛋白来源。它还含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和类黄酮，具有较高的抗氧化活性。 2. 降低血糖藜麦富含纤维，可以帮助降低血糖水平，有助于控制糖尿病。它的低糖指数也使其成为糖尿病患者的理想选择。 3. 促进消化藜麦中的纤维有助于促进消化道健康，预防便秘，并有助于维持肠道菌群...