水煮鱼的正宗做法和步骤

• 新鲜鱼（草鱼或鲤鱼）约500克
• 豆芽、黄豆芽适量
• 香葱、生姜、大蒜适量
• 豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油、盐、料酒、生抽适量

• 鱼片切得越薄，越容易熟透。

• 调料的量可以根据个人口味调整。
• 最后淋油时注意油温，不要过高，以免油炸鱼片。

水煮鱼是一道麻辣鲜香的经典川菜，通过步骤，你可以在家轻松制作出正宗的水煮鱼，享受美味的也可以根据自己的口味进行调整。

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