三放

炖排骨三放三不放的美食秘籍

作为一个爱吃炖排骨的人，曾经在厨房摸索的我，简直可以写一本《排骨炖煮大百科全书》。今天就来和大家分享炖排骨的“三放三不放”秘籍，保证让你的排骨香气四溢、肉质鲜嫩！

放盐：调味的第一步，盐能更好地提鲜。但记住，盐不宜过早放，最后10分钟再放效果最佳。

放葱姜：葱姜是去腥的好帮手，炖排骨前一定要用葱姜水焯一遍，才能更好地激发肉香。

放料酒：一勺料酒，不仅能去腥，能增香，炖煮过程中一定要有。

不放水：炖排骨时，尽量少加水，肉质才能更入味，保持鲜美。

不放糖：有人喜欢甜味，但糖会影响排骨的原汁原味，所以炖的时候最好不要放。

不放过多调料：简单的调料才能突出肉的鲜香，复杂的调味只会掩盖它的美味。

炖排骨的时间也要掌握得当，煮个1.5小时，恰到好处。每次做好了，家人朋友都赞不绝口，我也开始觉得自己简直是厨艺大师！所以，赶快试试这个“三放三不放”的方法，让你的排骨从此与众不同！

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