绿豆汤的家常做法夏日清凉美食

绿豆汤是一道传统的中国甜品，尤其适合夏日消暑。口感清爽，而且具有清热解毒的功效。下面是一份详细的绿豆汤家常做法，让你轻松在家享受这道美味。

材料准备：

绿豆 200克

冰糖 适量（根据个人口味调整）

清水 适量

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1.

绿豆预处理：

将绿豆放入大碗中，加入足够的水浸泡2小时，这样可以帮助绿豆更快煮烂。

2.

清洗绿豆：

浸泡后，用手轻轻搓洗绿豆，去除表面的杂质，然后沥干水分。

3.

煮绿豆：

将清洗干净的绿豆放入锅中，加入足够的水（大约是绿豆的5倍），大火煮沸后转小火慢煮。

4.

去浮沫：

煮的过程中会有浮沫产生，用勺子撇去浮沫，这样可以让绿豆汤更加清澈。

5.

加入冰糖：

当绿豆煮至开花，汤色变绿且绿豆变得软烂时，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。

6.

调整口感：

根据个人口味，可以适当调整冰糖的量，煮至绿豆汤甜度适中。

7.

出锅享用：

煮好的绿豆汤可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

小贴士：

绿豆汤煮的时间不宜过长，否则绿豆会煮烂成泥状，影响口感。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在绿豆汤中加入少量的莲子或红枣。

绿豆汤冷藏后食用，清凉解暑效果更佳。

绿豆汤不仅是一道美味的甜品，是夏日消暑的良品。按照上述步骤，你可以在家轻松制作出清爽可口的绿豆汤，享受夏日里的清凉时光。