【简单美味】怎样凉拌藕片好吃又简单美食

凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，不仅做法简单，而且营养丰富。下面我将分享一个既好吃又简单的凉拌藕片做法，让你轻松在家也能享受到这道美味佳肴。

材料准备：

新鲜藕片 300克

红椒 1个（切丝）

青椒 1个（切丝）

蒜末 1大勺

姜末 1小勺

香菜 适量（切碎）

醋 2大勺

生抽 1大勺

糖 1小勺

盐 适量

辣椒油 1小勺（可选）

芝麻油 1小勺

制作

1.

藕片处理

：将新鲜藕洗净，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，使藕片更加脆嫩。

2.

焯水

：将藕片放入沸水中焯烫12分钟，捞出后立即放入冷水中冷却，保持藕片的脆度。

3.

调制酱汁

：在一个小碗中，将醋、生抽、糖、盐、蒜末、姜末、辣椒油和芝麻油混合均匀，制成调味汁。

4.

拌制

：将冷却的藕片沥干水分，加入红椒丝、青椒丝和香菜碎，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

5.

冷藏

：将拌好的藕片放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加融合。

6.

享用

：取出冷藏的藕片，再次拌匀，即可装盘享用。

小贴士：

选择新鲜的藕，颜色洁白，无黑点，口感更佳。

焯水时不要过久，以免藕片变软。

调味汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多加醋和糖。

冷藏后的藕片更加入味，口感也更佳。

这道凉拌藕片不仅色彩诱人，而且酸甜爽口，非常适合夏天食用。快试试这个简单又美味的做法，让你的餐桌多一份清爽吧！