鲜桂花制作桂花茶美食工作总结

领导及同事们：

在过去的一个月中，我负责了鲜桂花制作桂花茶美食的项目，现将工作内容及成果进行如下

工作内容概述

1. 鲜桂花采集与筛选：我带领团队在桂花盛开的季节，前往指定的桂花种植园进行鲜桂花的采集工作。我们严格按照标准，选择色泽鲜艳、香气浓郁的桂花进行采摘，并在现场进行初步的筛选，确保所采集的桂花无杂质、无病虫害。

2. 桂花茶的制作：将筛选后的鲜桂花进行清洗、晾干，然后按照传统工艺进行烘焙。我特别注意控制烘焙的温度和时间，以保持桂花的香气和色泽。在此过程中，我尝试了不同的烘焙方法，如低温慢烘和高温快烘，以探索最佳的制作工艺。

3. 桂花茶美食的研发：在桂花茶的基础上，我研发了多种桂花茶美食，如桂花糕、桂花酒、桂花糖等。在研发过程中，我注重食材的搭配和口味的平衡，力求每一款产品都能体现出桂花的独特风味。

具体事例

1. 在桂花采集阶段，我们遇到了连续的阴雨天气，导致部分桂花受潮。为了保证品质，我及时调整了采集计划，增加了筛选的严格性，并采取了额外的晾晒措施，最终确保了桂花的质量。

2. 在桂花茶的烘焙过程中，我发现低温慢烘的桂花茶香气更为持久，但色泽稍显暗淡；而高温快烘的桂花茶色泽鲜艳，但香气稍逊。经过多次试验，我找到了一个折中的烘焙方案，既保留了桂花的香气，又保持了良好的色泽。

3. 在桂花茶美食的研发中，我特别注重消费者的反馈。例如，在研发桂花糕时，我根据市场调研结果，调整了糖分和桂花的比例，使得桂花糕既不过甜，又能充分体现桂花的香气，受到了消费者的好评。

工作成果

1. 成功采集并筛选出高质量的鲜桂花，为后续的制作工作奠定了坚实的基础。

2. 研发出多种口感和风味俱佳的桂花茶美食，丰富了产品线，提升了品牌的市场竞争力。

3. 通过不断的试验和调整，形成了稳定的桂花茶制作工艺，确保了产品的一致性和品质。

本次鲜桂花制作桂花茶美食的项目取得了圆满成功，不仅提升了产品的品质，也为公司带来了良好的经济效益。我将继续努力，不断创新，为公司的发展贡献自己的力量。

此致

敬礼！

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