薏米的功效与作用及禁忌

薏米的健康奥秘功效、作用与多样食用方法

薏米，又称薏苡仁，是一种常见的药食两用谷物，自古以来就被广泛应用于中医药和日常饮食中。它不仅口感独特，而且营养价值丰富，具有多种健康功效。本文将深入探讨薏米的功效与作用，并介绍几种简单易行的食用方法。 一、薏米的营养价值薏米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。其中，薏米的蛋白质含量高于大米和小麦，且含有8种必需氨基酸。薏米中的B族维生素和矿物质如钙、铁、锌等含量也颇为丰富，对人体健康大有裨益。 二、薏米的功效与作用1. 利水消肿：薏米具有显著的利尿作用，能帮助排出体内多余水分，减轻水肿...