扬州狮子头做法窍门

探寻扬州美食之魂揭秘狮子头最正宗的做法** **

****观众朋友们，欢迎收看我们的美食探索节目。今天，我们将带您走进历史悠久的扬州城，一起揭开扬州狮子头这道传统美食的神秘面纱，探寻其最正宗的制作方法。扬州狮子头，这道菜名听起来颇具气势，但它其实是扬州地区一道非常著名的传统菜肴。狮子头，又称“大肉丸子”，其特点是肉质鲜嫩、汤汁浓郁，每一口都能感受到扬州菜的精致与细腻。要制作最正宗的扬州狮子头，首先选材非常关键。我们选用的是上等的猪后腿肉，这部分肉质紧实，肥瘦相间，是制作狮子头的最佳选择。将猪肉剁成细腻的肉末，这一步骤需要耐心和技巧，以确保肉丸的口感达到最佳。在肉末...