酸菜鱼的做法美食天下

家常简便酸菜鱼的做法轻松做出美味佳肴

酸菜鱼是一道深受大家喜爱的川菜，以其酸辣鲜香的口感赢得了无数食客的心。今天，我将分享一个家常简便的酸菜鱼做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。 所需材料： 鲜活草鱼一条（约500克） 酸菜200克 生姜3片 大蒜3瓣 干辣椒56个 青红椒各一个 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量 食用油适量 清水适量****1. 准备鱼片： 将草鱼去鳞去内脏，清洗干净后，去头去尾，沿脊骨片下鱼肉，切成薄片。用料酒、生抽、盐腌制10分钟。2. 处理酸菜： 酸菜洗净，切成小段，用清水浸泡10分钟去除多余盐分，然后挤干水分备用。3. 炒制酸菜：...