西红柿炒鸡蛋

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考试大纲：西红柿炒蛋简单做法 考试目的本考试旨在评估考生对于西红柿炒蛋这一基础中式菜肴的制作流程的理解和掌握程度，确保考生能够按照简单的步骤准确无误地完成菜肴的制作。 考试内容1. 材料准备 识别并准备所需食材：西红柿、鸡蛋、食用油、盐、白糖、葱（可选）。 食材的初步处理：西红柿切块，鸡蛋打散。2. 烹饪步骤 第一步：热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，取出备用。 第二步：锅中留少量油，加入西红柿块，翻炒至出汁。 第三步：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿快速混...