鸡胗为什么炒出来发硬

鸡胗怎么做不硬还好吃

鸡胗怎么炒才不那么硬的美食技巧要炒出嫩滑的鸡胗，关键在于处理和火候。鸡胗要先用清水洗净，去掉表面的膜和杂质。接着，用盐、料酒和生姜腌制约15分钟，以去腥提鲜。热锅冷油，先将鸡胗快速翻炒至变色，接着加入青椒、红椒等配菜，调入生抽和少许糖，快速翻炒，控制火候，避免过长时间加热。炒至刚熟即可，这样鸡胗会更加鲜嫩。试试这个方法，鸡胗绝不会再硬！```...