核桃油的作用与功效

核桃油的作用与功效和食用方法

核桃油的作用及营养价值核桃油是从核桃果仁中榨取的一种植物油，具有丰富的营养成分和多种生物活性物质，被广泛应用于食品、保健品和化妆品等领域。以下是核桃油的作用及其营养价值的详细解析： 1. 丰富的不饱和脂肪酸核桃油富含多种不饱和脂肪酸，尤其是α亚麻酸和亚油酸。这些脂肪酸对人体健康至关重要，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病，并维持神经系统的正常功能。 2. 抗氧化作用核桃油含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、多酚和类黄酮等，可以帮助抵御自由基的损害，减缓细胞衰老，预防慢性疾病的发生，保护皮肤免受环境污染和紫外线...