红烧肉炖土豆的做法和步骤

红烧肉炖土豆的做法详细步骤

土豆炖红烧肉的正宗做法土豆炖红烧肉是一道经典的家常菜，深受大家喜爱。以下是制作这道美食的 准备材料：500克五花肉，2个中等大小的土豆，生姜3片，葱2根，蒜4瓣，生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。 处理五花肉：将五花肉切成23厘米见方的块，冷水入锅焯水去腥，捞出沥干。 炒糖色：锅中放少量油，加入适量糖，小火炒至糖融化呈红褐色，迅速加入肉块翻炒均匀。 加入调料：加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒，加入生姜、葱、蒜，炒出香味。 炖煮：加入切块的土豆，倒入足够的水，水量要没过食材，大火煮开后转小火炖...